Para preparar el pozole rojo genuino , necesitarás productos frescos y de calidad . Comienza por el caldo de ave; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y ablandados junto con ancho con el objetivo de obtener el característico matiz rojo y aroma. Luego , añade la elotes ya cocidos y tus selección de carne con cerdo . Finalmente , no olv